Forte expansion du marché des desserts glacés

Aperçu du marché

Le marché mondial des desserts glacés était évalué à 90,25 milliards USD en 2024 et devrait croître à un TCAC de 4,50 % entre 2025 et 2034. La préférence des consommateurs pour les friandises glacées gourmandes et pratiques soutient la croissance du marché.

Les desserts glacés englobent une large gamme de produits, notamment des glaces, des yaourts glacés, des sorbets, des gelatos et des gourmandises originales. Traditionnellement dominé par les saveurs gourmandes et les produits laitiers, le marché connaît une évolution vers des alternatives plus saines, des formules végétales et des produits clean label.

Principaux moteurs de croissance du marché

Tendances de consommation soucieuses de leur santé.
La sensibilisation croissante aux questions de santé et de bien-être incite les consommateurs à rechercher des desserts glacés adaptés à leurs préférences alimentaires. Les produits à teneur réduite en sucre, en matières grasses et à base d’ingrédients végétaux gagnent en popularité, répondant à la demande croissante de plaisirs plus sains.
Premiumisation et innovation gustative :
les consommateurs sont de plus en plus disposés à payer plus cher pour des expériences de desserts glacés uniques et gourmands. Saveurs artisanales, ingrédients exotiques et collaborations avec des chefs renommés renforcent l’attrait des offres haut de gamme et séduisent les palais les plus exigeants.
Commodité et consommation nomade :
Le rythme de vie effréné des consommateurs modernes a accru la demande de desserts pratiques. Les emballages individuels, les formats prêts à consommer et les gourmandises à emporter répondent à ce besoin de desserts rapides et satisfaisants.
Élargissement des canaux de distribution
La prolifération des plateformes de commerce électronique et l’expansion des offres de desserts glacés dans les points de vente au détail non traditionnels, tels que les magasins de proximité et les marchés en ligne, ont élargi l’accès des consommateurs à une gamme diversifiée de produits, alimentant ainsi la croissance du marché.

Défis du marché

Préoccupations de santé et restrictions alimentaires.
Malgré la demande croissante d’options plus saines, les préoccupations concernant la teneur en sucre, les additifs artificiels et les allergènes continuent d’influencer les choix des consommateurs. Les fabricants doivent relever le défi de concilier plaisir et considérations nutritionnelles pour répondre aux attentes changeantes des consommateurs.
Problèmes liés à la chaîne d’approvisionnement et à l’approvisionnement en ingrédients.
La disponibilité et le coût des ingrédients clés, tels que les produits laitiers, les noix et les fruits exotiques, peuvent impacter les délais de production et les stratégies de tarification. De plus, les fluctuations de la dynamique de la chaîne d’approvisionnement, notamment les difficultés de transport et de stockage, compromettent la disponibilité constante des produits.
Conformité réglementaire et normes d’étiquetage.
La diversité des réglementations régionales en matière d’étiquetage, d’allégations santé et de divulgation des ingrédients exige des efforts de conformité rigoureux. S’y retrouver dans ce paysage réglementaire peut s’avérer complexe pour les fabricants souhaitant commercialiser leurs produits à l’international.
Concurrence intense sur le marché :
la prolifération de nouveaux entrants, notamment des marques artisanales et des marques de distributeur, intensifie la concurrence dans le secteur des desserts glacés. Les acteurs établis doivent continuellement innover et différencier leurs offres pour conserver leurs parts de marché dans cet environnement concurrentiel.

Analyse régionale

Amérique du Nord : Dominant le marché mondial, l’Amérique du Nord détient une part importante, tirée par des dépenses de consommation élevées, une gamme de produits diversifiée et une forte préférence pour les desserts glacés haut de gamme et gourmands.
Europe : Forte d’une riche tradition de consommation de desserts glacés, l’Europe affiche une demande soutenue, avec une préférence croissante pour les produits artisanaux et biologiques. La région connaît également une croissance des alternatives végétales et sans lactose.
Asie-Pacifique : Émergeant comme une région à forte croissance, l’Asie-Pacifique connaît une hausse des revenus disponibles, une urbanisation croissante et une tendance à la consommation de desserts occidentaux. Des pays comme l’Inde et la Chine connaissent une forte demande de desserts glacés, traditionnels et innovants.
Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique : Ces régions adoptent progressivement la consommation de desserts glacés, sous l’effet de l’urbanisation et de l’exposition aux tendances culinaires mondiales. Cependant, des défis tels que les fluctuations économiques et les infrastructures de distribution doivent être relevés pour exploiter les opportunités de croissance.

Parcourir les informations complètes :

https://www.polarismarketresearch.com/industry-analysis/frozen-dessert-market

Entreprises clés

Compagnie Archer Daniels Midland
Arla Foods amba
Conagra Brands Inc.
Dairy Queen
Aliments Daiya Inc.
Danone SA
DD IP Holder LLC
Ferrero
General Mills Inc.
Crèmerie Halo Top
Société Kellogg
London Dairy Co. Ltd
Nestlé S.A.
Le groupe céleste de Hain
Unilever

Conclusion

Le marché mondial des desserts glacés se trouve à un tournant décisif, marqué par une interaction dynamique entre tendances santé, préférences des consommateurs et innovations du marché. Alors que les consommateurs recherchent un équilibre entre plaisir et bien-être, les fabricants doivent proposer des produits qui répondent à la fois à leurs envies et à leurs besoins nutritionnels.

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